SSI國際唎酒師 第19期 台北週末班

活動簡介

SSI國際唎酒師 第19期 臺北週末班 - 臺灣酒研學院 Taiwan Wine Academy

課程效益

上完課你將獲得以下能力！

誰適合這個課程？

SSI是日本最受敬重歷史最悠久的日本酒認證機構

協同受過嚴厲訓練與考核的臺灣講師，首次在海外授權以華語授課、考核與頒證，除了針對日本酒服務人員提供專業訓練，也引導一般消費者領略日本酒的深奧。

‫需具備SSI Sake Navigator或其他同等認證才可以報名‬

課程內容

• 物理品飲實驗：各式杯器對日本酒風味的影響
• 認識全球重要酒類飲料與食材
• 餐廳人員必備的專業基本知識
• 日本酒歷史與未來趨勢
• 日本酒的原料、釀造與酒標
• 認識日本酒品飲專有名詞、辨識主要氣味與味道與品飲
• 重要產區之風土人文、代表性料理與酒器
• 日本酒的溫度與風味變化
• 季節性行銷提案與銷售技巧
• 專業侍酒流程(示範桌邊服務、溫酒與標準開酒等)與實際演練
• 日本酒之餐酒搭配理論與實際體驗

進階挑戰：世界唎酒師大賽

「世界唎酒師大賽」是由日本酒服務研究會（SSI）與SSI國際部（SSI INT’L）共同主辦的全球性比賽，每四年舉行一次，旨在選拔出在日本酒領域中具備卓越知識、技能和服務精神的專業人士。

比賽分為「餐飲服務部門」和「零售服務部門」，參賽者需通過多輪嚴格的審查，包括知識測試、品酒能力以及實際服務情境的模擬等。

在2019年第五屆大賽中，來自臺灣的「張鴻亮」脫穎而出，成為首位非日本籍的總冠軍，展現了國際選手在日本酒領域的實力與潛力。

參加此賽事，您將有機會：

1. 與全球頂尖的唎酒師交流，提升專業水平。
2. 深入瞭解日本酒的文化與精髓，拓展視野。
3. 在國際舞臺上展示自身才華，為職業生涯創造更多可能性。

無論您是從事餐飲服務、零售，還是對日本酒充滿熱情的愛好者，這都是一個難得的機會，讓您挑戰自我，邁向更高的專業巔峰。

官方網站：點擊查看

活動概要：點擊查看

• 課程規格
• 教材證書
• 考試資訊

課程規格

課堂時數

最強師資授課滿滿32.5小時

系統品飲

精挑細選60款以上經典日本酒

為何選擇酒研SSI國際唎酒師

完整課程學習：超越2.5級學習基礎為SSI國際酒匠打造最強基本功
完整香氣復刻：使用真實原料香氣挑戰嗅覺記憶的最強極限
完整師資體系：從開瓶前的種植釀造再到開瓶後的品飲行銷皆是有多年教學SSI經驗的專業師資

教材證書

原版教材

課本一套：繁體中文

國際認證

日本酒サービス研究會．酒匠研究會連合會之清酒侍酒證書（International Kikisake-Shi）包含：

1. SSI International Kikisake-Shi 證書（可選擇漢字或英文）
2. SSI International Kikisake-Shi 徽章
3. SSI International Kikisake-Shi 日文版認定證（含立牌）
4. SSI International Kikisake-Shi 毛筆證書（需加購）

品評酒杯

ISO四入酒杯+精緻手提盒裝

考試資訊

測驗題型

第1次測驗【50題單選題畫卡】50分鐘作答
酒類與飲食類的基礎知識，日本酒相關專業知識

第2次測驗【筆試】50分鐘作答 ‫*作答完畢後可事先離場‬
有關日本酒的服務、銷售、企劃相關問題 (依據季節香氣味道特徵規劃)

第3次測驗【盲測】50分鐘作答 ‫*作答完畢後可事先離場‬
清酒盲飲 (依據盲飲酒款的特色引薦價值與相關陳述問答)

試卷語言

繁體中文

考場資訊

酒研將於考試前Email學員「考試通知」，請務必詳讀

成績級別

三項科目皆通過70分以上為及格

申請重考

每位學員享有當期課程測驗的權利，如需申請重考請參見FAQ說明 /think