🔥傳統家常麵食點心🔥 老師：陳聖天/藍天老師 日期：5/15（五） 時間：09:30-12:30 費用$2200 品項內容： 1.福州胡椒餅 2.上海生煎包 3.胡椒餅發酵油皮製作 4.中種低溫老麵養成教學 ✅萬華古早味胡椒餅舖風味

活動簡介

🔥傳統家常麵食點心🔥 老師：陳聖天/藍天老師 日期：5/15（五） 時間：09:30-12:30 費用$2200 品項內容：1.福州胡椒餅 2.上海生煎包 3.胡椒餅發酵油皮製作 4.中種低溫老麵養成教學

活動內容

✅萬華古早味胡椒餅舖風味
✅生煎包子的老麵製作、配方
✅老上海生煎包內餡示範製作，如何保留了菜的鮮甜跟內餡飽滿多汁的美味口感
✅油酥麵發酵比例掌握鬆軟度

🔅胡椒餅 源於1980年代開始在臺灣風行，老式風味除了呈現出不柴的肉感，最適宜的肉油比例更讓飽滿多汁的肉餡加分！現在做法不但不會讓胡椒餅餅皮變硬，我們更不用貼爐窯烤，在家裡就能用烤箱做出超美滋味

🔅上海生煎包保留了老上海經典生煎包的口味傳承。老麵麵皮為上海生煎包的靈魂，搭上涮嘴好吃的內餡跟好運用的老麵配方！絕對讓你的生煎包超級滿分！光看就口水直流，學好學滿，絕對讓自己手藝再加分

講者/表演者

陳聖天主廚（藍天老師）

中式點心資歷30年

海外中華麵食點心教學老師

臺灣廚藝料理教室教學老師

瓦城泰統集團中式點心研發主廚

希爾頓飯店上海廳點心主廚

凱撒大飯店上海廳點心主廚

環亞大飯店川龍廳點心主廚

蘇杭點心店點心主廚

北平同慶樓點心主廚

紅豆食府點心主廚

北平向陽樓點心主廚

宋江餡餅粥

北平上園樓點心

空軍悅陽樓點心

著作/陳聖天 職人手作

時間與地點

日期：5/15（五）
時間：09:30-12:30
地點：桃園市寶山街210巷26號

費用與報名

費用：$2200

注意事項

1.可於線上報名，並請於一週內繳費完成報名手續

2.課程嚴禁攜伴，僅限報名本人參加

3.取消報名請於前三日告知，否則恕無法退費僅保留空白講義

4.如課程取消上課會事前通知，如順利開課，則不另行通知上課！