料理特訓班-地中海低碳

活動簡介

現代人注重養身，對在外工作的低碳飲食者有一定不便，學會這堂課能在家準備便當，經濟實惠，並增加菜色變化。課程整理4道經典菜色，每道菜從零開始實作，最終目標是減少摸索時間，在好友聚餐時能在家呈現1-2道道地美味低碳佳餚。

活動內容

課程資訊：地中海低碳料理

課程分類：義式/西式料理 初階-初中階 (廚藝 0 - 5 分皆可)

課程地點：Wayne的口嗜心飛料理實驗室 Make My Day Cooking Lab @ 永康街2巷12號4樓（東門站5號出口進入永康街、第一條巷子右轉樓下有家客家菜）

上課時間：

上午場：10:30am~14:30pm (4小時)

下午場：16:30pm~20:30pm (4小時)

低碳2026 上半年

Level 1

2026/01/17 (六) 10:30-14:30

2026/01/27 (二) 16:30-20:30

2026/02/08 (日) 10:30-14:30

2026/02/24 (二) 10:30-14:30

2026/03/07 (六) 16:30-20:30

2026/03/24 (二) 16:30-20:30

2026/04/12 (日) 10:30-14:30

2026/04/28 (二) 10:30-14:30

2026/05/17 (日) 16:30-20:30

2026/05/19 (二) 16:30-20:30

2026/06/13 (六) 10:30-14:30

2026/06/30 (二) 10:30-14:30

Level 2

2026/01/10 (六) 10:30-14:30

2026/03/17 (二) 16:30-20:30

2026/05/17 (日) 10:30-14:30

Level 3

2026/02/10 (二) 10:30-14:30

2026/04/18 (六) 10:30-14:30

2026/06/28 (日) 16:30-20:30

地中海低碳&低碳排飲食 2026

低澱粉。無紅肉。無奶製品。

主要蛋白質來源 雞肉、魚、蛋、豆類。

Level 1：基礎

🥖1.20分鐘焦糖洋蔥湯

🥖2.橄欖油水快煎3種時蔬

🥖3.平底鍋煎鮮魚時蔬歐式烘蛋

🥖4.氣炸鍋烤鮭魚佐蜂蜜巴薩米克醋醬

Level 2：實用

🥖1. 義式羅勒蛤蜊海鮮湯

🥖 2.拉丁美洲國民燉鷄

🥖 3.藜麥五色沙拉

🥖 4.烤花椰菜義式海鮮拌菜

Level 3：進階

🥖1.萬用蒜香堅果醬

🥖2.摩洛哥式經典沙拉

🥖3.中東雙味烤魚片

🥖4.西班牙雞肉丸佐洋蔥醬

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費用與報名

$2380/人 達3人開班，最多6人

＜你／妳繳的上課費用包含＞

1. 2～3小時料理時間＋1 小時吃飯與交流

2. 課程中講解：基礎概念、橄欖油、基本香料，及其他小撇步！

3. 老師示範 1～2 道菜作法，學員分組實做 2～3 道

4. 與所有學員及老師一同分享溫馨晚餐！

5. 提供無酒精飲料、水、熱咖啡或熱茶

6. 4 小時使用廚藝教室

7. 場地善後及碗盤清潔費

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Meet The Chef

Wayne Lin 林宗翰

“我希望透過料理，維繭人跟人之間的互動，傳遞溫度、創造價值。”

臺灣臺北士林出生，13歲國三後去澳洲讀書，墨爾本大學讀藝術系，碩士讀平面設計，在國外共待超過14年，2007年回臺灣定居。

旅居期間好長一段時間住在維多利亞市場旁邊，因新鮮食材隨手可得，也開啟了深入研究料理的興趣，參加過幾次短期的料理訓練課程，也跟西西里義大利媽媽學過一些家常菜，因為愛好交朋友的個性，也有幸跟各國朋友交流美食與文化，也讓我品嘗與學習到許多國家的家庭式料理！除了傳統臺式家常料理外，對於各國的菜都略有涉略，個性像澳洲人，喜歡照自己的速度研究食譜/香料，不喜歡跟風，只做自己喜歡吃的菜色！