日式味噌工作坊

活動簡介

2020 年 6 月 19 日

來自日本的小林拓先生在照顧孕期妻子的過程中，發現了米麴的神奇奧秘，這份因愛衍生出來的生命經驗，成為「宇宙糀會」的創建能量，讓他開始帶著妻女四處遊訪，推廣這種只需要愛和時間就足夠的製麴魔法。

這次日式味噌工作坊，小林拓將以他製作的米麴、大豆和鹽，教大家透過雙手的勞動，自己做出一罐有著天然米麴和自家風味的日式味噌。

活動內容

小林拓：「在日本，各家各戶都有屬於自家的味噌風味，因為每一家的菌不一樣。」

活動中，小林拓也會介紹米麴的製作流程，因為製作米麴需時較久，希望大家將流程記下，有機會也可以自製米麴。

講者/表演者

講師｜小林拓

宇宙糀會主席

時間與地點

體驗時間｜6/27 下午3:00-4:00

體驗地點｜花蓮文創園區第11棟前草皮

費用與報名

體驗費用｜酌收材料費200元，現場繳交。請自備400-500ml的容器，將自製味噌帶回家。

報名連結：https://forms.gle/DGRN4zurFHGyt4ax5

注意事項

※注意事項※

1. 活動若遇雨，將移至8棟服務中心，屆時請自備口罩進入室內空間。

2. 講師需事先準備材料，預約報名者請準時依約到場。

3. 應自主健康管理或居家隔離的朋友請勿前來，若身體不舒服也請待在家裡休息。

主辦單位

指導單位：文化部

主辦單位：國立臺東生活美學館

策劃單位：節點共創有限公司